cara membuat coto makassar
cara dan bahan-bahan yang mesti di siapkan untuk membuat coto makassar.
selamat malam sahabat info-me.
cara dan bahan-bahan yang mesti di siapkan untuk membuat coto makassar.
sudah beberapa hari ini saya tidak posting nih. mungkin sahabat info-me pada kangen untuk postingan terupdatenya di info-me.
maaf ya sahabat penulis sekarang lagi berkunjung di daerah sulawesi selatan tepatnya kabupaten masamba.
kebetulan di sulawesi selatan ini banyak sekali menu makanan khas dan salah satu makanan khas sulawesi itu adalah ( coto makassar ).
nah sahabat info-me. kebetulan saya nyobain bagaimana rasa coto makassar. emmmm ( nyamanna tawwa )
pokone mantep banget dech.
saya sedikit dikasih bocoran nih dari salah satu pegawai penjual coto makassar.
cara membuat coto makassar.
inilah Langkah awal membuat coto makassar adalah sebagai berikut :
1 kg daging sapi bagian sengkel (sengkel merupakan bagian daging sapi yang empuk, biasanya berada di bagian paha)
2 liter air cucian beras
5 batang serai, memarkan
5 lembar daun salam
250 gram kacang tanah, goreng, tumbuk, dan haluskan.
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
5 cm jahe, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
Bumbu yang dihaluskan:
10 siung bawang putih
8 butir kemiri disangrai
1 sdm ketumbar disangrai
1 sdt jintan disangrai
1 sdm garam
1 sdt merica butiran.
bumbu tambahan membuat coto makassar:
Bawang goreng
Irisan daun bawang
Irisan seledri
cara membuat coto makassar:
1. Jika anda memakai jantung, hati, ataupun jeroan siapkan panci terpisah dengan daging sapi, kalau mau makin empuk pakailah panci presto. Setelah matang anda potong dadu.
2. Untuk daging sapinya, anda harus merebusnya bersama air cucian beras, serai, lengkuas, jahe, dan daun salam. Setelah matang angkat, tiriskan, potong dadu.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
4. Bumbu yang sudah ditumis tersebut kemudian dimasukkan ke dalam kaldu, tambahkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan, kemudian tunggu sampai mendidih.
 |
| coto makassar |
itulah cara membuat coto makassar.
sampai disini untuk postingan mengenai cara dan bahan-bahan yang mesti di siapkan untuk membuat coto makassar.
